「かいだそばのみ」の原材料となるのは在来品種の「開田早生」100%。長野県木曽町開田高原で大切に育てられています。
一時は他品種との交配で失われかけていましたが、5年の歳月をかけて再び地域のものとして取り戻しました。
以来、交配を避けるために地域で協定を結び、この品種を守っています。
小粒な「開田早生」は、ゆで時間が短く済み、ゆでた実の口当たりがさらりと繊細で、美味しいのが特徴です。 そばの実雑炊、そばご飯の他、おつまみやサラダのトッピングなどに。
※製造数に限りがあるため、売り切れの際にはご容赦ください。
【内容量】 180g(60g×3袋)
【原材料】 そば(長野県木曽町開田高原産・開田早生)
【販売者】農事組合法人アースかいだ