石臼挽信州そば粉［八ヶ岳］

長野県産あきたこまち使用

製粉技術に定評のある長野県諏訪市の高山製粉さんが、八ヶ岳山麓産玄ソバを挽き割りし、大型石臼で風味の強い甘皮部分まで挽き込んだ挽きぐるみそば粉。

細かな粉でつながりが非常に良く、手打ちがし易いそば粉です。　
味が濃く、細かな粉が多いので、つながりも抜群です。
10割そばを打つのにも最適。

標準加水率：二八44％前後・十割46％前後

平均粒度：87μm

【原材料】 そば（国内産）

【内容量】500g　／　1㎏

【製造元】株式会社高山製粉

【賞味期限】5ヶ月以上のものをお届けいたします